迈向健康食物的强国之路

亮点

每名儿童均有获得充足营养的权利。但是，由于饮食质量差，难以负担和获得健康食物等问题，世界各地儿童中罹患各种营养不良的人数一直居高不下。无论在世界其他国家还是在中国，大多数儿童的饮食特点表现为水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶的摄入量不足，而能量密度高、营养素匮乏的高度加工食物摄入量却较高。与此同时，气候变化对食物系统施加着前所未有的冲击，食物生产的工业化和人们对加工食品需求的增长也在影响着气候变化。

为保障儿童营养，需要了解以下信息，这其中包括理解儿童的饮食方式，儿童饮食的具体构成，儿童在获得优质、可持续食物方面面临的主要挑战，以及他们希望食物系统如何转型，以使其真正成为以儿童为中心的食物系统。 因此开展关于食物系统转型的创新对话十分必要，需要对食物地图、食物偏好和消费模式、供应链、食物供应和技术解决方案展开讨论。

今年9月23日，在纽约联合国大会期间，联合国将举行粮食系统峰会，该会的举办将为全球粮食系统转型，环境的可持续发展，以及到2030年实现可持续发展目标奠定坚实的基础。为了充分利用这一良好契机，联合国儿童基金会与中国农业农村部合作，与来自6个省市的儿童开展了11场粮食系统对话，以了解他们对食物系统和气候变化的理解。作为与其他17个国家的全球倡议的一部分，来自中国农村和城市不同背景的儿童将通过联合国粮食系统峰会表达自己对粮食系统的观点。

作者

农业农村部、联合国儿童基金会驻华办事处、联合国粮农组织驻华代表处、 联合国世界粮食计划署中国办公室

发布日期

2021年10月

语言

中文, 英语