营造适宜儿童发展的城市食物环境

所有儿童都有权在其生活的城市和社区中获得充足的营养和良好的健康,以充分发挥其全部潜能

2017年1月29日,一名16岁的女孩向顾客销售货物。
UNICEF/UN066971/Mawa

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在过去的四十年中,包括全球化、城市化、经济发展和技术进步在内的重大全球趋势导致了目前主流的食物系统极大地满足了人们对“食品能量”或卡路里的需要,但却未必能够带来健康的食物。与农村地区相比,城市食物环境中的居民更多地食用添加了盐、糖和饱和脂肪的加工食品,通常对动物性食品的需求也更大。同时,当前的食物系统正在加剧着气候变化、食物浪费和损失、环境退化和经济不平等。

联合国儿童基金会(UNICEF)的《2019年世界儿童状况》强调了城市环境中儿童所面临的挑战,包括城市中快餐和包装零食随手可得,而户外可供聚会和玩耍的空间却有限。改变城市食物环境是一项明确而迫切的需求。尽管每个城市都有其独特性,但所有城市都可以产生并激励人们做出改变,以确保所有儿童都享有健康且可持续的膳食。

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