健康食物与城市发展研讨会
中国的农业技术发展和食品行业的革新已经显著提升了食物的充足程度和可及性。然而,这些进展也催生了新的挑战。随着不健康食物的选择日益增多、越来越随处可及、并且被大力营销,城市儿童正面临着食品危机。这一日益严峻的形势直接助长了儿童肥胖不断增长的挑战。为应对这一严重关切并维护儿童的营养权,各方呼吁城市采取果断行动。世界各地的市长正在通过《米兰城市食品政策公约》(MUFPP) 1 和C40城市气候领导联盟等机制,携手改善食物系统,应对气候变化。 中国城市也正在将注意力转向改善儿童的食物环境,以应对儿童肥胖的增长。儿童肥胖很大概率会持续到成年,并相伴羞耻感、抑郁、学习成绩下滑、健康状况不佳和早逝等问题 2 。由此产生的直接和间接的费用对卫生、社会和经济体系而言是无法承受的。…